“Derfor skal du spise økologisk” (Markedsføring.dk, marts 2015)
Tænk over konsekvenserne, hvis du køber ikke-økologisk eller udenlandsk frugt og grønt. Læs om et interessant eksperiment med en familie og deres madvaner der beviser, at rester af ubehagelige stoffer – som insektmidler, stråforkortere, pesticider mm. kan måles direkte i urinen – med mindre man spiser økologisk. Læs artiklen her
“Svampe strutter af vitaminer” (Samvirke.dk, juli 2012)
Svampen mætter, slanker og smager lidt som kød. Den indeholder D-vitamin som den eneste ikke-animalske fødevare. Læs artiklen her
“Champignon er super slankemad” (jp.dk, november 2008)
Det har skabt stor opmærksomhed og sat champignons højt på USA’s Weight Watchers liste over gode ingredienser til slankende mad. Champignon indeholder stort set ingen fedt og få kulhydrater, men til gengæld masser af proteiner, kostfibre, vitaminer og mineraler. Det opsigtsvækkende ved studiet er, at kød kunne erstattes af champignon og give lige så stor mæthedsfølelse og tilfredshed hos forsøgspersonerne,« siger Hanne L. Kristensen.stensen. Læs artiklen her